Matkat – Koh Samui

Koh Samuin ravintolatarjonta on lähes yhtä kansainvälinen kuin Bangkokissa, ja suosituimpien rantojen yhteydessä on tarjolla paljon muutakin kuin thairuokaa. Chawengin ja Lamain äärellä on lähinnä kansainvälisiä ruokapaikkoja, jotka ovat ilmastoituja ja joissa on yleensä myös terassi sekä muutamia pikaruokapaikkoja, kuten Mc Donald's ja Pizza Hut. Täällä on myös tarjolla israelilaisen, italialaisen ja Lähi-idän keittiöiden herkkuja. Alkuperäisen Koh Samuin keittiön raaka-aineita ovat kala, mustekala, meriruoho, kookospähkinät, thaimaalaiset yrtit, lime ja chili.

Perinteisiä ruokia Koh Samuilla

Khue Jee
Raastettua kookosta, ravunlihaa tai katkaraputahnaa

Wai Khua
Mustekalan lonkeroista valmistettu pataruoka kermaisessa kookoskastikkeessa, joka on maustettu kalakastikkeella ja palmusokerilla.

Tom Prio Wai
Keittomainen pata, jossa on muun muassa mustekalaa, sitruunaruohoa, salottisipulia, tamarindin versoja, ja limeä.

Koh Samuilla syödään myös muutamia eteläthaimaalaisia ruokalajeja, kuten Sataw Pat Gung (paistettuja petai-papuja katkarapujen ja mausteiden kera) sekä Gaeng Som (keltainen kalacurry).

Nämä paikalliset ruokalajit eivät välttämättä ole kaikilla ruokalistoilla, joten jos haluat maistella juuri näitä herkkuja, kannattaa kysyä hotellistasi vinkkejä hyvistä paikallisista ravintoloista. Herkullisia, mutta hieman kitkeriäkin petai-papuja ei ole aina saatavilla, mutta muuten kaikkea saa ympäri vuoden. Koh Samuilla on myös muutama hienompi ravintola.

Koh Samuilla on erinomaisia ruokapaikkoja, jotka ovat keskittyneet juuri thairuokaan. Thairuokaa on tarjolla myös lähes kaikissa ravintoloissa, ja usein ravintoloilla onkin erillinen thaimenu pääruokalistansa lisäksi.

Ruoka ja juoma Thaimaassa

Thaimaalainen keittiö, etenkin maan rannikolla, pohjautuu riisiin ja nuudeleihin, joiden lisänä käytetään tuoreita raaka-aineet. Ensisilmäyksellä ruokalistat saattavat vaikuttaa hurjan pitkiltä, mutta lähempi tarkastelu osoittaa, että kyseessä on muutamien ruokalajien useat erilaiset variantit. Wokit valmistetaan usein niin, että riisi ja nuudelit tarjoillaan erikseen. Perinteinen thaimaalainen ruokalaji Phad Thai koostuu juuri nuudeleista, tofusta, kananmunasta, vihanneksista ja maapähkinärouheesta.

Paistettu riisi

Paistetusta riisistä (fried rice) on useita erilaisia variaatioita. Riisiä tarjoillaan katkarapujen, kanan, kasvisten, lihan tai jonkun muun saatavilla olevan ainesosan kanssa. Paistettua riisiä on tarjolla kaikkialla, ja se tarjoillaan aina tuoreena, joten vatsataudin vaaraa ei ole.

Riisi ja curry

Tyypillistä thaimaalaista pikaruokaa on curry ja riisi, jolloin pöytään tarjoillaan lautasellinen riisiä, johon sitten lisätään itse erilaisia curryja pöydässä olevista kulhoista. Variaatioita on niin monia kuin on kokkejakin. Ero paistettuun riisiin tai nuudeleihin on se, että curryt ovat yleensä todella voimakkaasti maustettuja, joten ne eivät sovi kaikkein herkimmille makuhermoille.

Salaatit

Salaatit ovat kolmas tärkeä osa thaimaalaista keittiötä. Thaimaalaiset salaatit ovat kuitenkin kaukana tavallisista vihersalaateista, ja ne sisältävät yleensä kanaa, katkarapuja, mustekalaa tai muuta lihaa. Riisiä sisältävä salaatti on mainio lounas. Kannattaa varautua siihen, että thaimaalaiset salaatit ovat usein todella vahvasti maustettuja ja salaatin koristeena saattaa olla tuoretta vihreää ja punaista chiliä.

Keitot

Keitot ovat myös tärkeä osa thaimaalaista ruokakulttuuria. Keittoja on sekä kirkkaita että paksuja, ja useat näistä paksummista varianteista ovat kookospohjaisia, jolloin maku on hieman makea. Keitto on thaimaalaisen aterian itsestään selvä osa täydentävänä makuelämyksenä.

Juomat

Tyypillisimmät thaimaalaiset olutmerkit ovat Singha ja Chang. Molemmat näistä sopivat erinomaisesti Thaimaan ilmastoon, sillä ne sammuttavat pahimmankin janon. Singha on aavistuksen makeampi kuin Chang. Näiden paikallisten oluiden lisäksi Thaimaassa voi törmätä myös tunnettuihin eurooppalaisiin merkkeihin, kuten Heineken ja Carlsberg. Toinen suosittu thaimaalainen juoma on viski, ja monet sekoittavat siihen mielellään Coca Colaa tai tonic-vettä. Mukavan viilentäviä juomia ovat myös jääkahvi ja jäätee.