Vingresor perusti Sunwingin vuonna 1965, jolloin sen nimi oli I.H.E.S.A (Industrias Hoteleras Espanolas S.A). Vuonna 1967 avattiin ensimmäinen Sunwinghotelli, Nueva Suecia, Gran Canarialla (San Augustin). Hotelliketju on sen jälkeen laajentunut huomattavasti.
1965
Vingresor perusti Sunwingin
Nils Åke Eriksson nimitettiin toimitusjohtajaksi
1967
Ensimmäinen Sunwing-hotelli, Nueva Suecia, Gran Canarialla vihittiin käyttöön
1969
Rocas Rojas Gran Canarialla vihittiin käyttöön
MiniClub aloitti toimintansa
1971
Sunwing Alcudia vaihe 1 vihittiin käyttöön
Hotel 33 avattiin Marbellassa
1972
Sunwing Alcudia vaihe 2 vihittiin käyttöön
Sunwing Gambia vihittiin käyttöön
1973
Nuorten Club 13 aloitti toimintansa
Sunwing San Agustín (Monte Rojo) vihittiin käyttöön
Sunwingin toimisto muutti Tukholmaan
1974
Hotel 33 avattiin Palma Novassa Mallorcalla
Nils Åke Eriksson lopetti toimitusjohtajana
Jaime Claveguera Verdaguer nimitettiin toimitusjohtajaksi
1975
Sunwing Rodos vaihe 1 vihittiin käyttöön
1978
Sunwing Alcudia laajennettiin
1979
Sunwing Åre vihittiin käyttöön
1980
Sunwing Rodos laajennettiin
1982
Hotel Helios Rodoksella otettiin hallintaan
1983
Sunwing Kypros (Ayia Napa Bay) rakennettiin
Jaime Claveguera Verdaguer lopetti toimitusjohtajana
1984
Göran Olsson nimitettiin toimitusjohtajaksi
Toimisto muutti Palmasta Tukholmaan
Sunwing Kreeta vaihe 1 vihittiin käyttöön
Sunwing Alcudia laajennettiin
1985
Sunwing Åre laajennettiin
Sunwing Kypros (Sandy Bay) rakennettiin
Sunwing Kreeta laajennettiin
Sunwing Playa Inglés rakennettiin
1986
Sunwing Arguineguin Seafront rakennettiin
Nuorison Club 18 aloitti toimintansa
1987
Sunwing Kreta laajennettiin
Sunwing Alcudia laajennettiin ja kunnostettiin
Hotel 33 rakennettiin Rodokselle
Sunwing Åre laajennettiin ja kokoustilat rakennettiin uudelleen
1988
Sunwing Alcudia laajennettiin
Sunwing Kypros (Ayia Napa Bay) laajennettiin
Sunwing Lanzarote rakennettiin
1989
Göran Olsson lopetti toimitusjohtajana
Claes Bernhard nimitettiin toimitusjohtajaksi
1990
Sunwing Cala Bona rakennettiin Mallorcalle
1993
Sunwing Ekerum vihittiin käyttöön
1994
Airtours Plc ostettiin. SAS Leisure Group, johon kuuluu myös Sunwing
"Resortkonsepti", aloitti toimintansa
1999
SunGarden Rodoksella rakennettiin
2000
Uudet avajaiset - entisestä Kyproksen SunGardenista tuli Sunwing Resort Ayia Napa Bay
2002
Claes Bernhard lopetti toimitusjohtajana
Peter Grandell nimitettiin uudeksi toimitusjohtajaksi
2003
Sunwing Fañabé rakennettiin Teneriffalle
Sunwing Arguineguín Seafront kunnostettiin (yleiset tilat sekä 257:stä huoneistosta 118)
2006
Sunwing Resort Sandy Bay kunnostettiin ja uudeksi nimeksi tuli Sunwing Resort & Spa Sandy Bay
Sunwing Resort & Spa Bangtao Beach rakennettiin Phuketiin
2006/2007
Sunwing Arguineguín Seafront kunnostettiin (loput huoneistoista) sekä span ja kuntosalin avajaiset
2007
Sunwing Resort & Spa Side Beach rakennettiin
2008
Sunwing Resort Alcudia kunnostettiin ja uudeksi nimeksi tuli Sunwing Resort & Spa Alcudia
Sunwing Resort Cala Bona kunnostettiin ja uudeksi nimeksi tuli Sunwing Resort & Spa Cala Bona
2009
Sunwing Kamala Beach rakennettiin Phukettiin
2010
SunGarden Rhodos rakennettiin uudelleen ja liitettiin osaksi Sunwing Resortia
2011
Minos Kreetalla kunnostettiin täysin ja avattiin nimellä Ocean Beach Club
2012
Sunwing Side East Beach vihittiin käyttöön
Sunwing Waterworld Makadi Beach avattiin
Zeus kunnostettiin täysin ja se liitettiin osana Ocean Beach Clubiin
Triton rakennus Sunwing Kallithea Beachissä kunnostettiin ja sinne rakennettiin Swim Out
-huoneistoja
Sunwing Resort vaihtoi nimeä ja uudeksi nimeksi tuli Sunwing Family Resorts
2013
Sunwing Arguineguín kunnostettiin
Sunwing Kallithea Beachin tietyt huoneistot Athenan/Helioksen puolella sekä Sunwing Makrigialos Beachissä Afroditen puolella olevat huoneistot kunnostetiin ja niistä tehtiin Royal Family Suites -huoneistoja
Sunwing Sandy Bay Beachin uusi osa Royal Family Suites -huoneistoineen vihittiin käyttöön
Allasalue ja La Tasca Sunwing Cala Bona Beachissa sekä Mimosa rakennettiin uudelleen
2015
Toinen Ocean Beach Club -hotellimme avattiin Gran Canarialla
2016
Sunwing Makrigialos Beachin Afrodite rakennus kunnostettiin ja sinne rakennettiin Swim Out -huoneistoja
2017
Uusi O.B.C. avattiin – Ocean Beach Club Kypros. Sunwing Cala Bona Beach- ja Sunwing Bangtao Beach -hotelleissa tehtiin pientä pintaremonttia.
2018
Sunwing Alcudia Beachin Las Piramides ja Victoria -rakennukset uudistettiin
Sunwing Arguineguín Seafrontin ensimmäinen kunnostusvaihe kolmesta valmistui
2019
Sunwing Alcudia Beachin Nuevas Palmeras, Princesa ja Villa Princesa -rakennusten huoneistot kunnostettiin
Myös Princesan aula, ravintola, baari ja showalue sai kasvojenkohotuksen
Sunwing Kallithea Beachin Athena-rakennuksen huoneistot kunnostettiin
Sunwing Arguineguín Seafrontin toinen kunnostusvaihe kolmesta valmistui
Sunwing Kamala Beach kunnostetiin osittain. Ravintolat, baarit, vastaanotto, aula, showalue, Mini Land, Teen Lounge, ulkona sijaitseva spa ja sviitit uudistettiin. J.O.S.-baari rakennettiin.
2020
Sunwing Kallithea Beachin Ariadne-rakennus kunnostettiin ja Swim Out -huoneistot valmistuivat.
2021
Sunwing Fañabé Beach kunnostettiin osittain. Kaikki huoneistot kunnostettiin täysin ja ravintolat uudistettiin. Mini Landista tuli Lollo & Bernie Club.
Nykyään Sunwing isännöi seuraavia rakennuksia/hotelleja (omistaa tai on tehnyt pitkäaikaisen vuokrasopimuksen):
Sunwing Alcudia Beach – Mallorca – pitkäaikainen vuokrasopimus
Sunwing Arguineguin Seafront – Gran Canaria – omistus
Sunwing Fañabé Beach - Teneriffa – pitkäaikainen vuokrasopimus
Sunwing Kallithea Beach – Rodos – omistus
Sunwing Makrigialos Beach – Kreeta – omistus
Sunwing Sandy Bay Beach – Kypros – pitkäaikainen vuokrasopimus
Ocean Beach Club Kreeta – omistus
Ocean Beach Club Gran Canaria – omistus
Ocean Beach Club Kypros – pitkäaikainen vuokrasopimus
Seuraavia hotelleja isännöi ulkopuolinen yhteistyökumppani:
Sunwing Bangtao Beach – Phuket
Sunwing Kamala Beach – Phuket
Sunwing Side Beach – Turkki