Matkat – Koh Chang

Koh Changilla on paljon ravintoloita ja uusia tulee jatkuvasti. Useimmat ravintolat sijaitsevat White Sand Bechillä, jonka äärellä on satoja ravintoloita ja ulkoilmapaikkoja. Ruokalistat ovat hyvin samantyyppisiä, tarjolla on yleensä thaimaalaisia ruokia ja jonkin verran myös länsimaisia vaihtoehtoja. Thairuuan lisäksi suosittuja ovat erilaiset BBQ-ruuat, ja usein pääsetkin itse valitsemaan jäähauteen päällä esillä olevista raaka-aineista, mitä haluat omalle lautasellesi – tuoreita äyriäisiä, kalaa, kanaa, vartaita, maissintähkiä, hedelmiä ja paljon muita vaihtoehtoja. Tämä on maukas ja edullinen vaihtoehto thairuualle. Sekä White Sand Beachin että Kai Bae Beachin pääkatujen varsilla on paljon ravintoloita. Mukava vaihtoehto on myös syödä illallista etelässä sijaitsevassa Bang Baon kalastajakylässä, joka on rakennettu pilarien päälle. Tarjolla on fantastisia kala- ja äyriäisruokia.

Ruoka ja juoma Thaimaassa

Thaimaalainen keittiö, etenkin maan rannikolla, pohjautuu riisiin ja nuudeleihin, joiden lisänä käytetään tuoreita raaka-aineet. Ensisilmäyksellä ruokalistat saattavat vaikuttaa hurjan pitkiltä, mutta lähempi tarkastelu osoittaa, että kyseessä on muutamien ruokalajien useat erilaiset variantit. Wokit valmistetaan usein niin, että riisi ja nuudelit tarjoillaan erikseen. Perinteinen thaimaalainen ruokalaji Phad Thai koostuu juuri nuudeleista, tofusta, kananmunasta, vihanneksista ja maapähkinärouheesta.

Paistettu riisi

Paistetusta riisistä (fried rice) on useita erilaisia variaatioita. Riisiä tarjoillaan katkarapujen, kanan, kasvisten, lihan tai jonkun muun saatavilla olevan ainesosan kanssa. Paistettua riisiä on tarjolla kaikkialla, ja se tarjoillaan aina tuoreena, joten vatsataudin vaaraa ei ole.

Riisi ja curry

Tyypillistä thaimaalaista pikaruokaa on curry ja riisi, jolloin pöytään tarjoillaan lautasellinen riisiä, johon sitten lisätään itse erilaisia curryja pöydässä olevista kulhoista. Variaatioita on niin monia kuin on kokkejakin. Ero paistettuun riisiin tai nuudeleihin on se, että curryt ovat yleensä todella voimakkaasti maustettuja, joten ne eivät sovi kaikkein herkimmille makuhermoille.

Salaatit

Salaatit ovat kolmas tärkeä osa thaimaalaista keittiötä. Thaimaalaiset salaatit ovat kuitenkin kaukana tavallisista vihersalaateista, ja ne sisältävät yleensä kanaa, katkarapuja, mustekalaa tai muuta lihaa. Riisiä sisältävä salaatti on mainio lounas. Kannattaa varautua siihen, että thaimaalaiset salaatit ovat usein todella vahvasti maustettuja ja salaatin koristeena saattaa olla tuoretta vihreää ja punaista chiliä.

Keitot

Keitot ovat myös tärkeä osa thaimaalaista ruokakulttuuria. Keittoja on sekä kirkkaita että paksuja, ja useat näistä paksummista varianteista ovat kookospohjaisia, jolloin maku on hieman makea. Keitto on thaimaalaisen aterian itsestään selvä osa täydentävänä makuelämyksenä.

Juomat

Tyypillisimmät thaimaalaiset olutmerkit ovat Singha ja Chang. Molemmat näistä sopivat erinomaisesti Thaimaan ilmastoon, sillä ne sammuttavat pahimmankin janon. Singha on aavistuksen makeampi kuin Chang. Näiden paikallisten oluiden lisäksi Thaimaassa voi törmätä myös tunnettuihin eurooppalaisiin merkkeihin, kuten Heineken ja Carlsberg. Toinen suosittu thaimaalainen juoma on viski, ja monet sekoittavat siihen mielellään Coca Colaa tai tonic-vettä. Mukavan viilentäviä juomia ovat myös jääkahvi ja jäätee.