Nuudelikeitto katkaravuilla ja friteeratulla tofulla

Resepti – Nuudelikeitto katkaravuilla ja friteeratulla tofulla

Liemi

1 ohuesti viipaloitu sipuli
2 tähtianista
1 litra kana- tai kasvislientä
3–4 inkivääriviipaletta
1 kanelitanko
2 rkl soijaa
1–2 rkl sokeria
Suolaa

Näin valmistat:

Nuudelikeitto
Paahda viipaloitu sipuli ja tähtianis kattilassa ilman öljyä, jotta se jää hieman ”palaneen” näköiseksi.
Keitä liemi, lisää inkivääri, kaneli, soija, sokeri ja suola. Keitä 10–15 minuuttia ja lisää taas suola ja sokeri.

Keitä nuudelit ja jaa ne kulhoihin. Lisää eri täytteet ja viimeistele liemellä.