Churroja kahden eri kastikkeen kera & pekoni-karamellipopcornia

Churrot

2 ½ dl maitoa
120 g voita
1 tl suolaa
1 rkl kidesokeria
2 ½ dl vehnäjauhoja
5 kananmunaa
öljyä friteerausta varten
sokeria
kanelia

Näin valmistat:

Churrot

Sekoita maito, voi, suola ja sokeri. Lisää jauhot ja keitä kattilassa noin kolme minuuttia kunnes taikina irtoaa reunoilta. Kaada taikina kylmään kulhoon ja lisää yksi muna kerrallaan.
Siirrä taikina pursotuspussiin tai muovipussiin ja kuumenna paistoöljy 180 asteeseen.
Leikkaa noin 0,5 cm:n kokoinen reikä pussiin ja pursota noin 50–80 g taikinaa öljyyn. Paista molemmin puolin reilusti ruskeiksi.

Nosta churrot talouspaperin päälle valumaan. Kääntele leivokset kanelissa ja sokerissa.

Pekoni- & karamellipopcornit

Sulata voi kattilassa. Lisää sokeri, maissisiirappi ja suola.
Sekoita kunnes karamelliseos on noin 125-asteista. Ota pois liedeltä ja lisää ruokasooda.
Lisää pekoni, kun karamelliseos alkaa ”kohota”.
Jaa popcornit yhdelle tai kahdelle voidellulle pellille ja levitä karamelliseosta popcornien päälle. Kääntele, jotta seosta on kaikkialla.
Laita pellit uuniin 125 asteeseen ja anna olla noin 45 minuuttia. Sekoita 15 minuutin välein, jotta karamelliseos sulaa ja jakautuu tasaisesti.
Ota pellit pois uunista. Säilytä popcornit ilmatiiviissä pakkauksessa.