Norwegian Gem on keskisuuri laiva, jossa on laaja valikoima aktiviteetteja, ravintoloita ja monipuolista viihdettä. Allasalue on aluksen suosittu kokoontumispaikka ja ympäri suurta hienoa aurinkokantta onkin useita uima-altaita, vesiliukumäki sekä porealtaita. Kaikkein pienimmille on myös erillinen allasalue. Ellet halua viettää koko päivää altaan reunalla, voit rentoutua laivan spa-osastolla nauttien ihanista hoidoista. Sykkeen saat kohoamaan juoksuradoilla ja suuressa kuntokeskuksessa. Splash Academy -kerhossa 3–12-vuotiaat lapset voivat pitää hauskaa erilaisten aktiviteettien parissa. Vanhemmat lapset voivat kokoontua Entouragessa tai laivan pelisalissa. Myös alle 3-vuotiaille lapsille on leikkihuone.
Norwegian Cruise Linen risteilyillä täysihoito sisältyy aina hintaan. Varustamolla on käytössä Free at Sea -konsepti, mikä tarkoittaa, että aluksella ei ole ravintoloissa kattausaikoja – voit valita itse, milloin ja missä haluat syödä. Kun vatsaa alkaa kurnia, valittavanasi on useita erilaisia ravintoloita, joissa saat ruokia kaikkialta maailmasta. Jasmin Garden Asian Restaurant -ravintolassa tarjoillaan japanilaista, thaimaalaista ja kiinalaista ruokaa. Papa's Italian Kitchen -ravintolasta saat herkkuja kuten pizzaa ja pastaa. Le Bistro French Restaurant -ravintolan listalta löydät ranskalaisia herkkuja. Garden Caféssa saat vapaasti valita ruokasi buffetista. Iltaisin viihdettä tarjoavat kasino, baarit ja yökerho. Suositussa Stardust-teatterissa laivan showryhmä järjestää koko perheen viihdettä, joka on saanut inspiraationsa Las Vegasista.
